Quesería Vega de Tordín

Petite entreprise familiale dédiée à la production de fromage de Cabrales, située au cœur des Pics d'Europe, dans la commune de Cabrales qui perpétue l'héritage familial, étant la sixième génération, dans la production de fromage de Cabrales ; d'abord pour la consommation familiale et ensuite pour la commercialisation.

Depuis sa fondation, la Quesería Vega de Tordín a toujours respecté la philosophie du produit sélectionné et artisanal. La qualité, la tradition et la passion pour leur travail sont les valeurs qui caractérisent aujourd'hui la production du fromage de Cabrales AOP Vega de Tordín.

La fromagerie traversait l'un de ses pires moments lorsqu'un canal d'une centrale hydroélectrique de la région s'est rompu, provoquant une inondation qui a dévasté ses installations. Cela entraînerait un arrêt de production de trois ans jusqu'à la reprise de l'activité en 2015.