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EL RAPOSÍN PICU URRIELLU
El Raposín, un queso elaborado con esmero y dedicación por la reconocida quesería Picurriellu. El Raposín es un verdadero reflejo de la excelencia artesanal y la riqueza cultural de la región. Destaca no solo por su sabor, sino también por su elaboración meticulosa. Hecho a partir de leche cruda de cabra de alta calidad, recogida de ganadería propia, este queso pasa por un proceso de maduración, de mínimo 3 meses, que le confiere una textura y sabor únicos.
8,90 €
Ficha técnica
- Animal de procedencia de la leche: Cabra
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Cruda
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca sin moho
- PESO: 0.25 kg
Nota de Cata
- Visual: corteza natural, pasta suave y cremosa al paladar. El interior presenta un color marfil pálido, con pequeñas oquedades dispersas que revelan su proceso artesanal.
- Olfativa: Observamos desde notas lácticas y herbáceas hasta los matices de frutos secos y terrosos, cada inhalación invita a descubrir nuevas capas de aroma.
- Gustativa: sabor delicado y ligero. Ofrece notas lácticas suaves. A medida que madura, su sabor se intensifica, volviéndose más profundo y desarrollado, pero siempre manteniendo un equilibrio perfecto, y dejando siempre, un agradable retrogusto propio de los quesos de cabra.
El Raposín, un queso elaborado con esmero y dedicación por la reconocida quesería Picurriellu. El Raposín es un verdadero reflejo de la excelencia artesanal y la riqueza cultural de la región. Destaca no solo por su sabor, sino también por su elaboración meticulosa. Hecho a partir de leche cruda de cabra de alta calidad, recogida de ganadería propia, este queso pasa por un proceso de maduración, de mínimo 3 meses, que le confiere una textura y sabor únicos.