Quesería Gumartini

Covadonga Fernández, la última quesera de la majada que da nombre a su quesería, Gumartini. Nacida en el seno de una familia quesera de Onís, por sus venas corre la tradición quesera asturiana. Pero no fue hasta los 21 años, después de casarse con Manuel Valle, también de familia quesera, cuando Covadonga creo su propia quesería. Desde entonces, Covadonga ha compatibilizado el trabajo incansable de la quesería con su labor de madre de 3 hijos y guardiana de un oficio en peligro de extinción.